滤泡式咖啡滤杯冲杯日式虑杯 手冲咖啡过滤器 需搭配102滤纸用

冲泡原理：以焖蒸的方式释放出咖啡精华；

适用咖啡：中深度烘焙的咖啡

研磨程度：中度研磨

热水温度：90至96摄氏度

　　上班族与家庭冲泡族群非常热爱的冲调咖啡工具，操作简便学习容易，更是初入门者必备的萃取工具。
　　滤泡式咖啡方法看起来并不花俏，但咖啡的品质却丝豪不逊色，而且有其它冲煮方法所没有的特点。

　　滤泡式咖啡有其它冲煮方法所难以达到的清香纯净与丰富的层次感，并且有品质佳的便利性。

【操作方法】

1、标记一杯咖啡所需水量位置，先將咖啡杯装满水(冷热皆可)倒入玻璃壶內量出一杯咖啡所需的水量，标记(多杯同理)；

2、将沸腾的热水倒入手冲壶输静置慢慢降温；（可用温度计测温度待要开始沖泡时约85-90度左右）

3、折好滤脂放入冲杯，将冲杯放在咖啡杯上；

4、温杯及壶，以热水淋下使滤纸平贴于冲杯上并温热冲杯与玻璃壶，接著将水倒出；

5、将咖啡粉(一杯份约1-1.5勺)倒入冲杯滤纸中，拍打冲杯侧面使咖啡粉表面略苹

6、以手冲壶由冲杯点开始冲，接著往外绕出输浸湿咖啡粉；

7、浸湿咖啡粉后静置约20-30秒(此即为断水式或称闷蒸)；

8、以手冲壶由冲杯注水绕出绕至接近冲杯周围(不要冲到非常旁边的咖啡粉)再绕回來，如此反复直到下座咖啡杯的咖啡到一杯份。

【注 意】

1、使用滤泡式冲泡咖啡，咖啡粉采用中研磨较佳；

2.使用前先将滤杯及咖啡壶烫过温杯；

3.很不错次倒入热水只要让全部咖啡粉沾有水分即可,输膨胀；

4.热水依人数份量多少約分4~6次倒，每次倒的时候，须在前次倒进進的热水尚未完全滴完前及泡沫尚未完全消失前倒；

5.热水勿倒超过滤纸上限否则水会从边缘直接流入咖啡壶；

6.气泡变淡且成黄土色时表示已抽取完成，

7、使用细嘴壶作为手冲壶，可以有效的控制水柱大小与水柱的稳定。